ヨーグルト

以前買ってあったままにしてあったヨーグルトメーカー。主目的は麹甘酒と思っていたのですが、使うにはイマイチ手間なので、1リットルヨーグルトにチャレンジしてみた。 取説どおりなので、無難に完成。 ただ密閉環境なのか独特のニオ …

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「うど」と「もやし」の炒めもの

ちょっと細身だけれど、またもや「うど」を入手。 うどを細く裂いて、油で炒めつつ少し甘めに仕上げる。 次いで、もやしを投入し、今度は醤油で味付け。 両者のシャキシャキ感を残しつつ、「もやし」の塩気と甘めの「うど」との組み合 …

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蕗味噌

知り合いから立派なふきのとうをいただく。 帰宅後に台所でさっそく蕗味噌に仕上げる。 粗く刻んで湯がかずに直接油で炒める方式。 ほろ苦さがたまりません。春の味覚・・・ウイスキーがうまし!