クッキングおやじ 「うど」と「もやし」の炒めもの 2011-02-09 quinoa コメントする ちょっと細身だけれど、またもや「うど」を入手。 うどを細く裂いて、油で炒めつつ少し甘めに仕上げる。 次いで、もやしを投入し、今度は醤油で味付け。 両者のシャキシャキ感を残しつつ、「もやし」の塩気と甘めの「うど」との組み合わせがいい感じ。
クッキングおやじ, 家族の肖像 節分は鰯で 2011-02-03 quinoa コメントする コンビニ寄ったら恵方巻き売り込みの掛け声が五月蝿い。 あげくに恵方ロールケーキだとか・・・うーむ。 普通に子供らは豆まきし、オヤジは鰯を食らう我が家。
クッキングおやじ 初「うど」 2011-02-02 quinoa コメントする 今年初めての「うど」をいただく。 皮を剥いて中は千切りにして、出来合いのドレッシングと和える。 皮と芽の部分はゴマ油で炒め、砂糖・塩・醤油を適当にからめ、歯ごたえが残る程度で火を止める。 ほろ苦さがたまらない。 ウチ呑みで少し早めの春を満喫。