米粉をやっとこさ入手。 こちらを参考に。 やわらか〜・・・

ちょっと細身だけれど、またもや「うど」を入手。 うどを細く裂いて、油で炒めつつ少し甘めに仕上げる。 次いで、もやしを投入し、今度は醤油で味付け。 両者のシャキシャキ感を残しつつ、「もやし」の塩気と甘めの「うど」との組み合 …

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今年初めての「うど」をいただく。 皮を剥いて中は千切りにして、出来合いのドレッシングと和える。 皮と芽の部分はゴマ油で炒め、砂糖・塩・醤油を適当にからめ、歯ごたえが残る程度で火を止める。 ほろ苦さがたまらない。 ウチ呑み …

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水の代わりに豆乳を使ってチャレンジ。 キメが細かくなりこれはイケる。 またもやあっという間に無くなる。

ごぼうが一本残っていたので、ウイスキーのつまみ用にチップスチャレンジ。 基本にしたがって二度揚げ。 アルペンザルツと七味振って。

米粉ではなく、炊いたごはんを三分の一ほど混ぜたもの。 意外と好評。

知り合いから立派なふきのとうをいただく。 帰宅後に台所でさっそく蕗味噌に仕上げる。 粗く刻んで湯がかずに直接油で炒める方式。 ほろ苦さがたまりません。春の味覚・・・ウイスキーがうまし！

今年の新年は餅も食べず、重箱の中で偏ったおせちも食べず。 まぁ、身内の不幸もあって普段と変わらない年明け。 それでも今年こそは人並みの幸せぐらいは・・・と、元旦に鑁阿寺へ初詣。 最近は、知り合いの間で米粉パンがブーム。 …

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